Qu’est ce que la Stevia ?

Stevia rebaudiana Bertoni est une petite plante buissonnante de la famille des Astéracées, originaire du Paraguay
Ses extraits, les steviol glycosides, possèdent un pouvoir sucrant équivalent à 300 fois celui du sucre sans aucune calorie.
Stevia rebaudiana a donc attiré l’attention grâce à l’augmentation de la demande pour des aliments alternatifs à faible teneur en carbohydrates. La stevia a également montré des promesses dans le domaine de la recherche médicale pour le traitement de pathologies comme l’obésité et l’hypertension. La stevia a un effet négligeable sur le taux de glucose sanguin, elle est donc attractive comme édulcorant naturel pour les diabétiques et tout ceux qui suivent un régime alimentaire à teneur contrôlée en carbohydrates.

Si vous souhaitez en savoir plus à propos de la situation actuelle de cette plante au sein de l’Union Européenne, sur la sécurité pour la consommation humaine, sur les divers avantages par rapport aux autres types d’édulcorants intenses, ou sur les incroyables effets pharmacologiques, ne manquez pas de suivre les liens ci-dessous :

Statut au sein de l’UE / Sécurité de la Stevia Utilisation comme édulcorant / Effets Pharmacologiques