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¿Qué es la Estevia?

La Estevia rebaudiana Bertoni es un pequeño arbusto que pertenece a la familia de las Asteraceae, nativa the Paraguay.
Los extractos de esta planta, glicósidos de Esteviol, son 300 veces más dulces que el azucar y no contienen calorías.
Por esta razón, la Estevia ha llamado la atención en un momento de incremento en la demanda the alimentos alternativos bajos en calorías. La Estevia ha demostrado resultados prometedores en investigaciones médicas en el tratamiento de la obesidad y presión arterial. La Estevia no tiene ningún efecto en el azúcar en sangre, y es por esta razón, por la que resulta un edulcorante natural atractivo para el uso de pacientes diabéticos y los que se encuentran bajo dietas con control de hidratos de carbono.

Si desea saber más acerca de la situación actual de esta planta en la UE, la seguridad en el consumo humano, las diversas ventajas sobre otros tipos de edulcorantes o sus increíbles efectos farmacológicos, lea los siguientes apartados:
Situación en la UE / Seguridad de la Estevia / Uso como Edulcorante / Efectos
Farmacológicos